{"id":1845,"date":"2019-04-17T07:52:51","date_gmt":"2019-04-17T07:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/?page_id=1845"},"modified":"2020-02-04T16:38:11","modified_gmt":"2020-02-04T14:38:11","slug":"negocio-hosteleria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Los bares, restaurantes, cafeter\u00edas o helader\u00edas son establecimientos elegidos con frecuencia por los emprendedores para sus proyectos. La pregunta es: \u00bf<strong>c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda<\/strong>? En esta gu\u00eda te acompa\u00f1amos por todos los pasos y procesos necesarios para crear tu negocio hostelero.<\/p>\n<h2 id=\"como-abrir-un-negocio-de-hosteleria-pasos-previos\"><strong>C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda: pasos previos<\/strong><\/h2>\n<p>Antes de saber c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda es necesario tener en cuenta una serie de <strong>requisitos<\/strong>. Se trata, b\u00e1sicamente, de informarse sobre las condiciones de apertura, para saber si es viable abrir el negocio.<\/p>\n<h3 id=\"conocer-los-requisitos-o-permisos-necesarios\"><strong>Conocer los requisitos o permisos necesarios<\/strong><\/h3>\n<p>Para <strong>abrir un local de hosteler\u00eda<\/strong> es necesario realizar diversos <strong>tr\u00e1mites<\/strong>. Como en todo negocio, habr\u00e1 que dar de alta la sociedad en la Seguridad Social y en el Registro Mercantil, adem\u00e1s de firmar la escritura p\u00fablica de constituci\u00f3n.<\/p>\n<p>Sin embargo, los negocios de hosteler\u00eda cuentan con algunas peculiaridades que obligan a realizar algunos pasos m\u00e1s. Debes informarte en el ayuntamiento sobre <strong>permisos y licencias de apertura<\/strong>, as\u00ed como licencias de obras o c\u00f3mo <strong>registrar marcas o nombres comerciales<\/strong>.<\/p>\n<p>Ten cuenta que hay negocios que requieren otros requisitos. Por ejemplo, en nuestra web puedes consultar informaci\u00f3n si quieres saber <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/food-truck\/\">c\u00f3mo montar una food truck<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"elaborar-un-plan-de-viabilidad\"><strong>Elaborar un Plan de viabilidad<\/strong><\/h3>\n<p>El <strong>Plan de negocio<\/strong> o viabilidad es imprescindible para desarrollar cualquier proyecto. Gracias a este estudio se pueden conocer las fortalezas o debilidades del negocio y desarrollar la estrategia comercial.<\/p>\n<p>El primer paso es realizar un estudio de mercado, que refleje las condiciones en las que va a competir la empresa. En este estudio de mercado se estudian aspectos como:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ubicaci\u00f3n del local<\/strong>: \u00bfest\u00e1 en una zona transitada? \u00bfEs una calle peatonal? \u00bfHay aparcamiento cerca?<\/li>\n<li><strong>Instalaciones<\/strong>: \u00bftiene suficiente potencia el\u00e9ctrica? \u00bfEst\u00e1 equipado con todo el mobiliario de comedor y cocina? \u00bfHay acceso para minusv\u00e1lidos?<\/li>\n<li><strong>Competencia<\/strong>: \u00bfhay muchos establecimientos en la zona? \u00bfQu\u00e9 ofrecen?<\/li>\n<li><strong>Perfiles de consumidores<\/strong>: edad, nivel adquisitivo, preferencias, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con estos datos puedes realizar un <strong>an\u00e1lisis DAFO<\/strong> que permita ver las fortalezas y debilidades del proyecto. Sin embargo, en este plan de viabilidad o modelo de negocio tambi\u00e9n deben incluir otros conceptos: Uno de los m\u00e1s importantes es <strong>definir la estrategia comercial<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Qu\u00e9 productos vender: \u00bfque buscan los clientes? \u00bfMejor una cafeter\u00eda o un bar de copas?<\/li>\n<li>\u00bfComida moderna o tradicional?<\/li>\n<li>Variedad de la carta.<\/li>\n<li>Relaci\u00f3n con proveedores<\/li>\n<li>Medios de pago aceptados<\/li>\n<li>Comunicaci\u00f3n y marketing<\/li>\n<li>Personal necesario entre camareros, cocineros, gerente, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"que-inversion-necesito-para-montar-un-negocio-de-hosteleria\"><strong>\u00bfQu\u00e9 inversi\u00f3n necesito para montar un negocio de hosteler\u00eda?<\/strong><\/h4>\n<p>Si tu local de hosteler\u00eda va a adoptar la forma de S.L., te recomendamos mirar el art\u00edculo sobre cu\u00e1nto <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/sociedades\/limitada\/cuanto-cuesta\/\">cuesta montar una Sociedad Limitada<\/a>. En \u00e9l tienes toda la INFO para saber la inversi\u00f3n necesaria para abrir tu bar o restaurante.<\/p>\n<p>Ten en cuenta que necesitar\u00e1s las licencias de apertura del ayuntamiento, y para conseguirlas hay que obtener un certificado t\u00e9cnico de un profesional. El precio del proyecto m\u00e1s la licencia del ayuntamiento ronda los 1.000 euros.<\/p>\n<p>Por otro lado, la <strong>inversi\u00f3n para abrir un local de hosteler\u00eda<\/strong> depende de muchos factores:<\/p>\n<ul>\n<li>*Ejemplo: la inversi\u00f3n ser\u00e1 mucho menor al alquilar un local que ya est\u00e1 funcionando que si empiezas tu bar desde cero. En ese caso hay que hacer frente a reformas, gastos de mobiliario, equipos de cocina, contrataci\u00f3n de camareros o cocineros, altas en suministros de gas y electricidad, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"decidir-la-forma-juridica-para-el-bar-o-restaurante\"><strong>Decidir la forma jur\u00eddica para el bar o restaurante<\/strong><\/h3>\n<p>No hay una forma jur\u00eddica predeterminada para un bar o restaurante. En negocios peque\u00f1os es frecuente que el emprendedor empiece como <strong>aut\u00f3nomo<\/strong>, para despu\u00e9s dar el salto a la <strong>Sociedad Limitada<\/strong>.<\/p>\n<h3 id=\"elegir-el-nombre\"><strong>Elegir el nombre<\/strong><\/h3>\n<p>La elecci\u00f3n del nombre o denominaci\u00f3n social es uno de los primeros pasos para empezar a dar personalidad a tu negocio. A la hora de ponerle un nombre a tu cafeter\u00eda o restaurante debes tener en cuenta varios factores:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La clientela que buscas<\/strong>: no pasa nada porque un bar o restaurante cl\u00e1sico se llame &#8220;Casa Paco&#8221;. Incluso tiene encanto. Pero los actuales millenials buscan nombres m\u00e1s llamativos y modernos.<\/li>\n<li><strong>El tipo de servicio que ofreces<\/strong>: aprovecha el tipo de comida o bebida que sirves para poner el nombre a tu negocio. Por ejemplo, si tienes un restaurantes japon\u00e9s o hind\u00fa puedes tirar de palabras de esos idiomas que tengan gancho. Ejemplo, &#8220;Restaurante Shokuji&#8221;, que en japon\u00e9s significa &#8220;comida&#8221;.<\/li>\n<li><strong>La ubicaci\u00f3n<\/strong>: Por ejemplo, no tiene sentido llamarle &#8220;El espeTOP&#8221; a un restaurante en plena Cordillera Cant\u00e1brica, pero suena mucho mejor para un chiringuito de playa en M\u00e1laga.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Otros factores importantes es que debe ser <strong>f\u00e1cil de pronunciar y de recordar<\/strong>. Haciendo un s\u00edmil con la comida, el nombre debe ser de f\u00e1cil digesti\u00f3n<\/p>\n<ul>\n<li>*Uno de los trucos que mejor funcionan para un restaurante es tomar un <strong>ingrediente o plato t\u00edpico de la carta<\/strong>, y a\u00f1adirle un adjetivo. Ejemplo, &#8220;El Taco feliz&#8221; (lo sabemos, como creativos no tenemos precio).<\/li>\n<li>*En cambio, para las <strong>cervecer\u00edas<\/strong> funcionan muy bien los nombre brit\u00e1nicos, tipo Molly\u2019s, Barney\u2019s o similares.<\/li>\n<li>*Para locales vers\u00e1tiles funcionan muy bien los <strong>nombres frescos, cortos y originales<\/strong>, tipo LaLola o DPinchos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"disenar-un-logotipo\"><strong>Dise\u00f1ar un logotipo<\/strong><\/h3>\n<p>Hay gente que piensa que hacer un <strong>logotipo para hosteler\u00eda<\/strong> es poner el nombre del restaurante un cursiva sobre un fondo de colores. Sin embargo, es algo bastante m\u00e1s complejo.<\/p>\n<p>Ten en cuenta que el logo debe <strong>captar en una sola imagen la esencia de tu cafeter\u00eda o restaurante<\/strong>. Por ejemplo, no es lo mismo un logotipo para un gastrobar o una cervecer\u00eda que para un Parador.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s recomendable a la hora de crear el logotipo es acudir a una <strong>empresa de dise\u00f1o gr\u00e1fico<\/strong>, ya que el resultado ser\u00e1 mucho m\u00e1s profesional. Tienes profesionales especializados en dise\u00f1o de logos para hosteler\u00eda como Eloy Rodr\u00edguez. Otras empresas que realizan excelentes trabajos para negocios hosteleros son Factoryfy o Talem.<\/p>\n<ul>\n<li>*Si crees que puedes dise\u00f1ar el logotipo del bar t\u00fa mismo, en internet puedes encontrar herramientas que simplifican mucho la tarea, como Tailor Brands o Canva.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"crear-una-identidad-corporativa\"><strong>Crear una identidad corporativa<\/strong><\/h3>\n<p>El logotipo es el primer paso para crear una imagen de marca. Ese logotipo (con variaciones) aparecer\u00e1 en cualquier medio o producto relacionado con tu restaurante: <strong>web, redes sociales, entrada del local, manteler\u00eda, carta, indumentaria de los camareros<\/strong>, etc.En cualquier sitio que se te ocurra.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del logotipo, tienen gran importancia la <strong>tipograf\u00eda<\/strong> y los <strong>colores<\/strong> empleados. Todo ello conforma una especie de lenguaje del negocio con sus clientes.<\/p>\n<p>La cuesti\u00f3n es: \u00bfqu\u00e9 imagen elegir? Puedes decidir ser sofisticado, tradicional, atrevido, innovador. Seg\u00fan lo que decidas tu mensaje debe ser sutil, cl\u00e1sico, en\u00e9rgico, o incluso radical.<\/p>\n<p>La <strong>imagen de marca<\/strong> se crea en base a mucho otros factores. Por ejemplo, las fotograf\u00edas que el restaurante tienen en su web, los extras que ofrece (cita previa, entrega a domicilio) o la calidad del servicio.<\/p>\n<p>Es decir, cuando un restaurante tiene &#8220;buena imagen&#8221;, no es solo por tener un buen logo y hacer una buena labor de <strong>branding<\/strong>. Es que se ha labrado una <strong>reputaci\u00f3n<\/strong> a lo largo del tiempo.<\/p>\n<p>En el punto anterior hemos nombrado empresas de dise\u00f1o gr\u00e1fico que te pueden ayudar a dise\u00f1ar tu logo y la estrategia de imagen de marca.<\/p>\n<h2 id=\"tramites-para-abrir-un-negocio-en-el-sector-hostelero\"><strong>Tr\u00e1mites para abrir un negocio en el sector hostelero<\/strong><\/h2>\n<p>Has realizado un plan de viabilidad y sabes a lo que te enfrentas. Tambi\u00e9n has decidido la forma jur\u00eddica que vas a aceptar y te has informado sobre los permisos y licencias que necesitas. Tambi\u00e9n has pensado en un nombre, un logo, una imagen y una estrategia comercial. \u00bfQu\u00e9 falta? Ponerse manos a la obra con los <strong>tr\u00e1mites<\/strong>. Sabemos que puede ser tedioso; pero tambi\u00e9n imprescindible.<\/p>\n<p>Para simplificar las cosas, te indicamos <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/heladeria\/\">c\u00f3mo abrir una helader\u00eda<\/a>, restaurante o bar de tapas que sea Sociedad Limitada, que es lo m\u00e1s habitual en estos negocios.<\/p>\n<h3 id=\"elegir-la-denominacion-social\"><strong>Elegir la denominaci\u00f3n social<\/strong><\/h3>\n<p>Debes acudir al Registro Mercantil para solicitar tu <strong>denominaci\u00f3n social<\/strong>. Hay gente que confunde la denominaci\u00f3n social con la marca comercial. Sin embargo, la marca comercial no se solicita en el Registro Mercantil, sino en la Oficina de Patentes y marcas. La denominaci\u00f3n social debe ser \u00fanica, no puede haber otro restaurante con una denominaci\u00f3n igual.<\/p>\n<p>Este tr\u00e1mite cuesta unos 16 euros y permite <strong>reservar la denominaci\u00f3n social del restaurante o bar durante 6 meses<\/strong>.<\/p>\n<h3 id=\"apertura-de-cuenta-bancaria\"><strong>Apertura de cuenta bancaria<\/strong><\/h3>\n<p>Es obligatorio abrir una cuenta en una entidad bancaria a nombre del restaurante. Si te vas a establecer como Sociedad Limitada, es en esta cuenta donde debes ingresar los 3.000 euros (como m\u00ednimo) de capital inicial.<\/p>\n<h3 id=\"redaccion-de-estatutos-y-firma-de-escritura-publica\"><strong>Redacci\u00f3n de estatutos y firma de escritura p\u00fablica<\/strong><\/h3>\n<p>Se hace <strong>ante notario<\/strong>. Para la elaboraci\u00f3n de los estatutos se recomienda la ayuda de un asesor, sobre todo cuando hay varios socios con distintos niveles de participaci\u00f3n. Una vez realizado este paso, si eres una S.L. ya puedes <strong>obtener el NIF provisional<\/strong>.<\/p>\n<h3 id=\"alta-en-hacienda\"><strong>Alta en Hacienda<\/strong><\/h3>\n<p>El <strong>alta censal en Hacienda<\/strong> es otro paso necesario para abrir cualquier Sociedad Limitada, incluyendo en negocio de hosteler\u00eda. Se realiza cubriendo el <strong>modelo 036<\/strong> (puede hacerse de forma telem\u00e1tica)<\/p>\n<h3 id=\"inscripcion-en-el-registro-mercantil\"><strong>Inscripci\u00f3n en el Registro Mercantil<\/strong><\/h3>\n<p>Una vez realizados todos los pasos anteriores se puede ir al Registro Mercantil a solicitar el alta y obtener el NIF definitivo.<\/p>\n<h3 id=\"proyecto-tecnico\"><strong>Proyecto t\u00e9cnico<\/strong><\/h3>\n<p>Los siguientes requisitos son imprescindibles independientemente de la forma jur\u00eddica de tu negocio de hosteler\u00eda. El primero es la <strong>elaboraci\u00f3n de un proyecto t\u00e9cnico<\/strong> llevado a cabo por un experto. El precio ronda los 600 euros.<\/p>\n<h3 id=\"proyectos-de-instalaciones-para-luz-o-gas\"><strong>Proyectos de instalaciones para luz o gas<\/strong><\/h3>\n<p>La mayor\u00eda de locales est\u00e1n adaptados para ofrecer una <strong>potencia el\u00e9ctrica<\/strong> de entre 4,5 y 10 Kw. Sin embargo, para abrir un local de hosteler\u00eda necesitar\u00e1s una potencia el\u00e9ctrica de al menos 20 Kw, por lo que es posible que tengas que tramitar un nuevo alta o un cambio en la potencia de los suministros.<\/p>\n<p>En el caso del <strong>gas<\/strong>, la redacci\u00f3n de un proyecto t\u00e9cnico ser\u00e1 necesaria si se va a contratar una potencia superior a 70 Kw.<\/p>\n<h3 id=\"licencia-de-actividad\"><strong>Licencia de actividad<\/strong><\/h3>\n<p>Se solicita en el ayuntamiento. Es una autorizaci\u00f3n indispensable para poder ejercer la actividad hostelera. Su precio ronda los 400 euros.<\/p>\n<h3 id=\"licencia-de-obras\"><strong>Licencia de obras<\/strong><\/h3>\n<p>Es posible que tengas que reformar el local para adecuarlo a tus necesidades. Sin embargo, eso no ser\u00e1 posible hasta que no tengas una licencia de obras. Se solicita en el ayuntamiento.<\/p>\n<h2 id=\"requisitos-especiales-para-montar-un-bar-o-cafeteria\"><strong>Requisitos especiales para montar un bar o cafeter\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>Los pasos que hemos visto hasta ahora son comunes para todos los negocios. Sin embargo, a la hora de <strong>abrir un establecimiento de hosteler\u00eda<\/strong> (bares, restaurantes, cafeter\u00eda, helader\u00edas) tambi\u00e9nes necesario cumplir unos requisitos espec\u00edficos.<\/p>\n<h3 id=\"tramites-en-la-comunidad-autonoma\"><strong>Tr\u00e1mites en la Comunidad Aut\u00f3noma<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Autorizaci\u00f3n de apertura en la Direcci\u00f3n General de Turismo de la Comunidad Aut\u00f3noma<\/li>\n<li>Comunicar la apertura del centro de trabajo en la Consejer\u00eda de Trabajo de la CC.AA.<\/li>\n<li>Plan APPCC (An\u00e1lisis y Puntos de Control Cr\u00edticos)<\/li>\n<li>Permiso sanitario.<\/li>\n<li>Carnets de manipulador de alimentos.<\/li>\n<li>Solicitar placa distintiva<\/li>\n<li>Hojas de reclamaciones<\/li>\n<li>Carta y lista de precios<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"tramites-en-la-seguridad-social\"><strong>Tr\u00e1mites en la Seguridad Social<\/strong><\/h3>\n<p>Son necesarios a la hora de <strong>contratar trabajadores<\/strong> o para cumplir la normativa en caso de una inspecci\u00f3n de trabajo:<\/p>\n<ul>\n<li>Alta como trabajador aut\u00f3nomo<\/li>\n<li>Alta en la Seguridad Social de los trabajadores contratados<\/li>\n<li>Alta del local o centro de trabajo<\/li>\n<li>Calendario laboral<\/li>\n<li>Libro de visitas<\/li>\n<li>Seguro<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"proteccion-de-datos-de-empleados-y-clientes\"><strong>Protecci\u00f3n de datos de empleados y clientes<\/strong><\/h3>\n<p>El nuevo <strong>RGPD<\/strong> obliga a los <strong>locales de hosteler\u00eda<\/strong> a cumplir una serie de requisitos en materia de <strong>protecci\u00f3n de datos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Datos de empleados<\/strong>: es necesario informar a los empleados en la firma del contrato de la existencia de un fichero con sus datos personales. Esto es extensible a aquellas personas que env\u00eden curr\u00edculum. Para que los datos de los empleados puedan ser tratados por terceros hay que informar sobre su finalidad y obtener el consentimiento del trabajador.<\/li>\n<li><strong>Datos de clientes y proveedores<\/strong>: es necesario guardarlos y declarar los ficheros en la Agencia Espa\u00f1ola de Protecci\u00f3n de Datos.<\/li>\n<li><strong>Datos del TPV<\/strong>: las facturas creadas con una TPV incluyen datos acerca del n\u00famero de tarjeta, fecha y hora de la operaci\u00f3n, etc. Es necesario guardar estas facturas en lugares (f\u00edsicos o no) accesibles solo a personal autorizado. Es necesario informar en la factura sobre el tratamiento de datos de clientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un punto aparte merece el <strong>tratamiento de datos en internet<\/strong>. El RGPD y la LOPDGDD han actualizado la normativa de protecci\u00f3n de datos en el \u00e1mbito digital, estableciendo nuevas obligaciones.<\/p>\n<p>Entre las novedades m\u00e1s importantes est\u00e1n la obligaci\u00f3n de informar sobre la <strong>pol\u00edtica de privacidad<\/strong> y la <strong>pol\u00edtica de cookies<\/strong>.<\/p>\n<p>Uno de los conceptos clave de la protecci\u00f3n de datos en internet es el <strong>consentimiento<\/strong>. A partir de ahora, es necesario obtener consentimiento expl\u00edcito para el env\u00edo de correos con informaci\u00f3n u ofertas comerciales a trav\u00e9s de internet.<\/p>\n<p>Es decir, si quieres enviar INFO sobre tu restaurante a alg\u00fan cliente debes incluir un formulario con tus datos, los datos que se van a recoger del cliente y con qu\u00e9 finalidad. Adem\u00e1s, hay que incluir un check in que el usuario debe clicar de forma voluntaria para prestar su consentimiento.<\/p>\n<h3 id=\"como-saber-si-tienes-que-pagar-a-la-sgae\"><strong>\u00bfC\u00f3mo saber si tienes que pagar a la SGAE?<\/strong><\/h3>\n<p>Si eres el propietario de hosteler\u00eda y vas a poner m\u00fasica, ten en cuenta que vas a tener que <strong>pagar el canon de la SGAE<\/strong>. Siempre y cuando, claro, no sea m\u00fasica libre de derechos.<\/p>\n<p>Este canon depende de varios factores:<\/p>\n<ul>\n<li>Tipo de negocio<\/li>\n<li>Superficie del local<\/li>\n<li>Canales por los que se va a ofrecer m\u00fasica (sonoro, audiovisual o ambos)<\/li>\n<li>Descuentos aplicables por antig\u00fcedad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para saber cu\u00e1nto tienes que pagar a la SGAE por poner m\u00fasica en tu local te recomendamos acudir al documento oficial. Puedes encontrar las tarifas para hosteler\u00eda en la p\u00e1gina 35 de <a href=\"https:\/\/s3-eu-west-1.amazonaws.com\/documentos-sgae\/Tarifas_SGAE\/SGAE_tarifas.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">este enlace<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"instalaciones-de-un-local-de-hosteleria\"><strong>Instalaciones de un local de hosteler\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>Las instalaciones son uno de los factores m\u00e1s importantes al abrir un local de hosteler\u00eda. No se trata solo de alquilar o comprar un local bonito y barato. Hay que tener en cuenta muchas otras variables.<\/p>\n<h3 id=\"el-local\"><strong>El local<\/strong><\/h3>\n<p>L\u00f3gicamente, a la hora de escoger un <strong>local para tu restaurante<\/strong> querr\u00e1s elegir uno con una buena relaci\u00f3n calidad precio.<\/p>\n<p>Sin embargo, adem\u00e1s de tener un local amplio, con un buen precio de alquiler y decorado con gusto, tambi\u00e9n debes tener en cuenta factores como la localizaci\u00f3n o los requisitos legales.<\/p>\n<h4 id=\"conseguir-la-mejor-ubicacion\"><strong>Conseguir la mejor ubicaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Es dif\u00edcil elegir la situaci\u00f3n perfecta para un negocio de hosteler\u00eda, sobre todo porque es un sector con mucha competencia. Pero, para eso hiciste un estudio de mercado previo, \u00bfno?<\/p>\n<p>La situaci\u00f3n ideal de un restaurante es una <strong>calle transitada<\/strong>, preferentemente peatonal, donde haya <strong>afluencia de p\u00fablico<\/strong> de tu target. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta otros factores como su cercan\u00eda al casco hist\u00f3rico o sitios emblem\u00e1ticos, o la existencia de <strong>aparcamiento<\/strong> en zonas cercanas. Los restaurantes tambi\u00e9n pueden ser <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/negocios-rentables\/pueblos\/\">negocios rentables en pueblos<\/a>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay que valorar a <strong>competencia<\/strong> existente en la zona. Si hay mucha competencia ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil destacar que habr\u00e1 que entrar en una guerra de calidad\/precio.<\/p>\n<h4 id=\"cumplir-los-requisitos-tecnicos-y-legales\"><strong>Cumplir los requisitos t\u00e9cnicos y legales<\/strong><\/h4>\n<p>El ayuntamiento ser\u00e1 el encargado de indicar los requisitos t\u00e9cnicos y legales para obtener el <strong>permiso de actividad<\/strong>. Para ello, el local debe cumplir una serie de requisitos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>No sobrepasar el ruido m\u00e1ximo permitido<\/strong>. Los decibelios permitidos en un bar se entienden como el ruido que perciben las viviendas colindantes. Puede variar en funci\u00f3n de la CC.AA, por ejemplo en Catalu\u00f1a es de 45 decibelios por el d\u00eda (con las ventanas cerradas) y 35 por la noche.<\/li>\n<li><strong>Cumplir con la normativa de accesibilidad<\/strong>: la entrada al restaurante debe estar al mismo nivel que el pavimento exterior, y en caso contrario es necesario colocar una rampa. La rampa debe tener una anchura m\u00ednima de 1,80 metros (1,00 en edificios con viviendas) y la inclinaci\u00f3n m\u00e1xima de 8\u00ba.<\/li>\n<li><strong>Licencia de apertura de terrazas<\/strong>: la apertura de una terraza debe contar con la aprobaci\u00f3n del ayuntamiento. Pueden ser anuales o estacionales. Las tasas para colocar una terraza depende de la superficie, la categor\u00eda fiscal de la calle o los elementos dispuestos en ella (hay que pagar m\u00e1s por poner toldos o vallas separadoras, por ejemplo).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por \u00faltimo, es importante cumplir con la normativa vigente en relaci\u00f3n a <strong>salidas de humos<\/strong>. \u00bfCu\u00e1les son los requisitos?<\/p>\n<ul>\n<li>Los <strong>extractores de humos<\/strong> deben estar colocados, como m\u00ednimo, a 50 cm de cualquier material considero inflamable.<\/li>\n<li>Los <strong>conductos extractores de la cocina<\/strong> deben ser exclusivos para dicho \u00e1rea, no se pueden compartir con otras salidas de ventilaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Estar\u00e1n colocados a m\u00e1s de 3 metros de distancia de cualquier toma de aire o de zonas de acceso de personas.<\/li>\n<li>Las <strong>salidas de humos al exterior<\/strong> estar\u00e1n dise\u00f1adas de tal modo que se evite la entrada de agua o suciedad en los conductos.<\/li>\n<li>Los <strong>ventiladores<\/strong> deben poder funcionar a 400\u00baC durante 90 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"avisos-y-carteles-obligatorios-en-un-restaurante\"><strong>Avisos y carteles obligatorios en un restaurante<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Horario de apertura y cierre<\/li>\n<li>Carteles informativos prohibiendo la venta de tabaco y bebidas alcoh\u00f3licas a menores<\/li>\n<li>Aviso de prohibido fumar<\/li>\n<li>Cartel de aforo m\u00e1ximo<\/li>\n<li>Licencia de apertura<\/li>\n<li>Derecho de admisi\u00f3n (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"mobiliario\"><strong>Mobiliario<\/strong><\/h3>\n<p>Como <strong>mobiliario del restaurante<\/strong> se pueden entender todos los muebles, elementos estructurales y decorativos que forman parte del negocio.<\/p>\n<p>El mobiliario de un bar o restaurante ser\u00edan las <strong>mesas, sillas, l\u00e1mparas, barra, armarios, decoraci\u00f3n para las mesas<\/strong>, etc. En definitiva, elegir el mobiliario es como amueblar tu casa, pero en tu bar.<\/p>\n<p>A la hora de elegir el mobiliario te recomendamos tener en cuenta el <strong>tipo de establecimiento<\/strong> que tienes y el estilo que le quieres dar. Si vas a abrir un restaurante con aire tradicional, puede optar por decoraci\u00f3n r\u00fastica en madera, con sabor a\u00f1ejo. En cambio, si es un bar &#8220;chic&#8221; puedes optar por un mobiliario m\u00e1s vanguardista o urbano.<\/p>\n<h3 id=\"equipamiento-de-cocina\"><strong>Equipamiento de cocina<\/strong><\/h3>\n<p>Todo restaurante o un bar que tenga cocina deben contar con una serie de equipamiento imprescindible. Entre el equipamiento de cocina se puede distinguir entre equipos de cocci\u00f3n, preparaci\u00f3n o refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n<h4 id=\"equipos-de-coccion\"><strong>Equipos de cocci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Son las superficies o equipos que sirven para cocinar los platos. Son los <strong>fogones, hornos, parrillas o planchas<\/strong>. Depende del tipo de negocio te puede interesar tener unos u otros equipos de cocci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li>*Ejemplo: si vas a especializarte en la preparaci\u00f3n de costillas o criollos, te conviene tener una parrilla.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"equipos-para-preparacion\"><strong>Equipos para preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Son todos los <strong>equipos y utensilios de cocina<\/strong> que ayuda a la elaboraci\u00f3n preparaci\u00f3n de los platos. En una cocina pueden haber infinidad de estos elementos: herramientas de corte, b\u00e1sculas, amasadoras, batidoras, licuadoras, freidoras, tostadoras, m\u00e1quinas de envasado al vac\u00edo y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n<h4 id=\"equipos-de-refrigeracion\"><strong>Equipos de refrigeraci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Imprescindibles para la correcta <strong>conservaci\u00f3n de los alimentos<\/strong>. Los hay de distintos tipos: frigor\u00edficos, neveras industriales, refrigeradores, botelleros, etc.<\/p>\n<h3 id=\"equipamiento-para-cafeteria\"><strong>Equipamiento para cafeter\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>Tambi\u00e9n es indispensable contar con un equipo b\u00e1sico de uso exclusivo en cafeter\u00eda. Por ejemplo, un lavabo donde poder lavar vasos y m\u00e1quinas para hacer caf\u00e9 o hielo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si vas a ofrecer pinchos lo m\u00e1s recomendable es tenerlos expuestos en vitrinas refrigeradas.<\/p>\n<h3 id=\"mas-equipamiento-imprescindible\"><strong>M\u00e1s equipamiento imprescindible<\/strong><\/h3>\n<p>Hay muchos otros utensilios que vas a necesitar. Muchas veces, de esto se acaba dando uno cuenta con el tiempo. As\u00ed, a bote pronto, recuerda que tambi\u00e9n debes tener:<\/p>\n<ul>\n<li>Cubiertos<\/li>\n<li>Vasos, jarras y otros recipientes<\/li>\n<li>Manteles, servilletas<\/li>\n<li>Cajas registradoras, TPV<\/li>\n<li>Productos para lavar platos<\/li>\n<li>Productos para limpieza y desinfecci\u00f3n del suelo o ba\u00f1os<\/li>\n<li>Ollas, sartenes y m\u00e1s utensilios de cocina<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"como-administrar-y-gestionar-un-restaurante\"><strong>\u00bfC\u00f3mo administrar y gestionar un restaurante?<\/strong><\/h2>\n<p>Ya tienes tu bar o restaurante abierto y funcionando. Ahora es cuando empieza lo bueno (y dif\u00edcil) de verdad. No solo tienes que buscar el \u00e9xito, sino que debes gestionar el negocio dentro de unos par\u00e1metros, para cumplir con las obligaciones fiscales, contables, laborales y legales.<\/p>\n<h3 id=\"obligaciones-fiscales-y-contables\"><strong>Obligaciones fiscales y contables<\/strong><\/h3>\n<p>Cualquier local de hosteler\u00eda debe hacer frente determinadas <strong>obligaciones fiscales<\/strong>. Como siempre (lo has adivinado) esto supone pagar m\u00e1s:<\/p>\n<ul>\n<li>IVA<\/li>\n<li>IRPF teniendo en cuenta el % que tributan los trabajadores contratados<\/li>\n<li>Impuesto de Sociedades<\/li>\n<li>Retenciones sobre el alquiler del local<\/li>\n<li>Contribuci\u00f3n anual sobre los bienes inmuebles<\/li>\n<li>Tasas por apertura de terraza o recogida de basuras<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las <strong>obligaciones contables<\/strong> pasan por la elaboraci\u00f3n de libros de inventarios y cuentas anuales. En concreto, los documentos a presentar son:<\/p>\n<ul>\n<li>Balance de situaci\u00f3n<\/li>\n<li>Balance de sumas y saldos<\/li>\n<li>Cuentas de p\u00e9rdidas y ganancias<\/li>\n<li>Memoria<\/li>\n<li>Flujos de efectivo<\/li>\n<li>Cambios en el patrimonio<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"como-pasar-de-profesional-autonomo-a-sociedad-limitada\"><strong>\u00bfC\u00f3mo pasar de profesional aut\u00f3nomo a Sociedad Limitada?<\/strong><\/h4>\n<p>Las obligaciones fiscales cambian en funci\u00f3n de su trabajas como profesional por cuenta propia o si has dado de alta tu local de hosteler\u00eda como S.L. Para saber m\u00e1s sobre el tema, te recomendamos leer nuestro art\u00edculo sobre <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/autonomos\/tramites\/pasar-sociedad-limitada\/\">c\u00f3mo pasar de aut\u00f3nomo a Sociedad Limitada<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"relaciones-con-proveedores\"><strong>Relaciones con proveedores<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Elegir un buen proveedor<\/strong> es b\u00e1sico para que nuestro bar o restaurante tenga un suministro de alimentos y bebidas eficaz y de calidad.<\/p>\n<p>Uno de los factores que debes valorar a la hora de elegir un proveedor es la calidad. Hay proveedores especializados en <strong>comida r\u00e1pida<\/strong> que buscan vender muchas unidades del producto a poco precio (y de poca calidad). Otros proveedores se especializan en <strong>carnes, pescados o alimentos de temporada<\/strong>. Decide qu\u00e9 producto quieres ofrecer y elige al proveedor adecuado.<\/p>\n<p>Debes tener en cuenta que, para alcanzar un <strong>margen de beneficios<\/strong> \u00f3ptimo, el coste de la materia prima no puede superar el 25-30% del precio final de venta del producto.<\/p>\n<p>Otro consejos es buscar un proveedor que se adapte a tus necesidades. Por ejemplo, que pueda enviar vol\u00famenes muy grandes o peque\u00f1os de productos, o que pueda efectuar el reparto los d\u00edas que m\u00e1s te interese.<\/p>\n<p>Un buen proveedor no solo es aquel que ofrece el mejor precio, sino que tambi\u00e9n debe saber aconsejar al cliente y ofrecerle las mejores soluciones: por ejemplo informarle sobre <strong>nuevas tendencias<\/strong> o <strong>recomendar productos<\/strong> que est\u00e1n funcionando muy bien en otros restaurantes.<\/p>\n<p>Y, por supuesto, ya que t\u00fa siempre pagas con puntualidad, esperas la misma actitud resolutiva por parte de tu proveedor, \u00bfno es as\u00ed?<\/p>\n<h3 id=\"derechos-laborales-de-los-empleados-de-hosteleria\"><strong>Derechos laborales de los empleados de hosteler\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>El <strong>convenio colectivo de hosteler\u00eda<\/strong> establece los derechos y obligaciones de todos los profesionales del sector hostelero, desde el chef hasta los camareros, pasando por jefes de sala o sumilleres.<\/p>\n<p>Los convenios colectivos dependen cada Comunidad Aut\u00f3noma, por lo que es probable que las condiciones para los <strong>empleados del sector hostelero<\/strong> sean diferentes en Madrid que en Asturias.<\/p>\n<p>Como norma general, la normativa dice que los trabajadores del sector no pueden hacer m\u00e1s de <strong>40 horas semanales o 9 horas diarias<\/strong>. Adem\u00e1s, entre el final de una jornada y el inicio de la siguiente deben haber pasado m\u00ednimo 12 horas.<\/p>\n<p>Asimismo, los trabajadores a tiempo completo tendr\u00e1s derecho a la realizaci\u00f3n de <strong>horas extra<\/strong>. Respecto a <strong>horas nocturnas<\/strong>, se considera \u00e9stas las realizadas entre las 10 de la noche y las 6 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Los trabajadores de bares o restaurantes a tiempo completo tienen derecho a <strong>30 d\u00edas de <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/normativas\/laboral\/vacaciones\/\">vacaciones laborales<\/a> por a\u00f1o trabajado<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>*Estos datos podr\u00edan variar en funci\u00f3n del convenio colectivo alcanzado en cada CC.AA.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"como-contratar-personal-para-tu-bar-o-restaurante\"><strong>\u00bfC\u00f3mo contratar personal para tu bar o restaurante?<\/strong><\/h4>\n<p>Hay numerosos m\u00e9todos para contratar empleados para tu bar o restaurante.<\/p>\n<ul>\n<li>Anuncio en el propio local<\/li>\n<li>Internet, p\u00e1gina web<\/li>\n<li>Redes sociales<\/li>\n<li>Portales de anuncios<\/li>\n<li>Portales de empleos<\/li>\n<li>Anuncios clasificados en peri\u00f3dicos locales<\/li>\n<li>Boca a boca<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como norma general, el <strong>per\u00edodo de prueba para trabajadores de hosteler\u00eda<\/strong> indefinidos es de 2 meses para negocios de m\u00e1s de 25 empleados y de 3 meses para negocio con menos de 25 empleados. En todo caso, consulta el convenio de hosteler\u00eda de tu Comunidad Aut\u00f3noma.<\/p>\n<p>Recuerda que debes de de alta a tus trabajadores en la Seguridad Social y afrontar las retenciones del IRPF. Ambos pagos se extraen del salario bruto del trabajador, resultando as\u00ed su salario neto.<\/p>\n<h3 id=\"control-horario-de-camareros-y-cocineros\"><strong>Control horario de camareros y cocineros<\/strong><\/h3>\n<p>A partir del 12 de mayo de 2019 es obligatorio para todos los empresarios llevar un control horario de sus trabajadores. Para saber m\u00e1s puedes leer nuestra gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/programas-gratis\/control-horario-trabajadores\/\">control de horas de trabajadores<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"como-adaptar-el-restaurante-a-la-era-digital\"><strong>C\u00f3mo adaptar el restaurante a la era digital<\/strong><\/h2>\n<p>Los tiempos est\u00e1n cambiando y evolucionar es b\u00e1sico. Ten por seguro que todos los restaurantes de tu zona ya tienen su p\u00e1gina web y que est\u00e1n implementando novedades para adaptarse a las exigencias de un cliente que ha nacido con el auge del medio digital.<\/p>\n<h3 id=\"presencia-online\"><strong>Presencia online<\/strong><\/h3>\n<p>Como presencia online de un negocio de hosteler\u00eda nos referimos a que debes contar, al menos, con <strong>p\u00e1gina web<\/strong> y perfil en las principales redes sociales.<\/p>\n<p>Para <strong>crear una web profesional para un restaurante<\/strong> o negocio hostelero necesitar\u00e1s:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Hosting<\/strong>: hay numerosas opciones como 1and1, Hostalia o Hostinger<\/li>\n<li><strong>Dominio<\/strong>: la direcci\u00f3n web de tu restaurante: Lo puedes contratar con el proveedor de hosting.<\/li>\n<li><strong>Correo electr\u00f3nico<\/strong>: tambi\u00e9n se incluye con el hosting. Permite crear una cuenta de correo profesional, aparte de la tuya personal. Tambi\u00e9n puedes usar otros servicios como Gmail.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hoy en d\u00eda los <strong>proveedores de hostin<\/strong>g permiten construir la p\u00e1gina web sobre plataformas como WordPress, con las que se puede crear webs son conocimientos de html. Sin embargo, si quieres incluir funciones avanzadas como un buscador o una aplicaci\u00f3n on page, puede que necesites los servicios de un dise\u00f1ador web.<\/p>\n<p>Por otro lado, no te puedes olvidar de las <strong>redes sociales<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Facebook y Twitter<\/strong> son imprescindibles para comunicar noticias, anunciar sorteos, etc.<\/li>\n<li><strong>Instagram<\/strong> es la red social de las fotograf\u00edas y hay una verdadera fiebre por las im\u00e1genes de comida. <strong>Pinterest<\/strong> tambi\u00e9n es interesante en este sentido.<\/li>\n<li>Otras redes sociales relacionadas con el sector o para personas apasionadas por la gastronom\u00eda son <strong>Tripadvisor, Foodspotting o Kukers<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"compra-online-de-provisiones\"><strong>Compra online de provisiones<\/strong><\/h3>\n<p>Una forma de agilizar las relaciones con las proveedores es realizar la compra online de productos o maquinaria para el local.<\/p>\n<ul>\n<li>*Algunas empresas online que ofrecen este servicio so All For Food y Hosteler\u00eda10.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"software-de-gestion-para-restaurantes\"><strong>Software de gesti\u00f3n para restaurantes<\/strong><\/h3>\n<p>Los software de gesti\u00f3n para restaurantes permiten organizar todos los aspectos del negocio de forma m\u00e1s eficiente. Existen software de todo tipo, gesti\u00f3n, ayuda fiscal o contable, control de trabajadores, etc.<\/p>\n<ul>\n<li>*<strong>Ejemplos de software para hosteler\u00eda<\/strong> que te pueden interesar: Ofibarman y Cuiner.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"alianzas-con-servicios-de-comida-a-domicilio\"><strong>Alianzas con servicios de comida a domicilio<\/strong><\/h3>\n<p>Cada vez es m\u00e1s frecuentes que los restaurantes permitan pedir la comida a domicilio. Empez\u00f3 como un servicio t\u00edpico de locales de comida r\u00e1pida, pero cada vez m\u00e1s locales emplean plataformas como Just Eat, Come Ya o Resto In.<\/p>\n<h3 id=\"tpv-tactiles\"><strong>TPV t\u00e1ctiles<\/strong><\/h3>\n<p>Ya no es ninguna novedad y hay multitud de establecimientos que usan <strong>TPV<\/strong> con pantalla t\u00e1ctil. En todo caso, conviene recordar que las TPV ofrecen diversas ventajas sobre las cajas registradoras:<\/p>\n<ul>\n<li>Mayor control contable<\/li>\n<li>Gesti\u00f3n de inventario<\/li>\n<li>Manejo m\u00e1s sencillo e intuitivo<\/li>\n<li>M\u00e1s r\u00e1pidas<\/li>\n<li>Reducen la posibilidad de errores humanos<\/li>\n<li>Sin apenas mantenimiento<\/li>\n<\/ul>\n<p>En internet puedes encontrar fabricantes y vendedores de estas m\u00e1quinas, por ejemplo TPV Center.<\/p>\n<h3 id=\"comanderos-digitales\"><strong>Comanderos digitales<\/strong><\/h3>\n<p>Cualquier bar, cafeter\u00eda, pub o restaurante dar\u00e1 una imagen de mayor modernidad y sofisticaci\u00f3n si los camareros usan comanderos digitales.<\/p>\n<p>Puede que a los camareros con m\u00e1s experiencia y que nunca hayan usado este tipo de <strong>comanderos<\/strong>, al principio les cuesta acostumbrarse. Pero pasado el per\u00edodo de formaci\u00f3n, se dar\u00e1n cuenta de que es un m\u00e9todo mucho m\u00e1s r\u00e1pido y eficaz que el papel y l\u00e1piz.<\/p>\n<p>Algunas de las marcas que venden este tipo de productos son Numier o Tactilware.<\/p>\n<h3 id=\"cartas-digitales\"><strong>Cartas digitales<\/strong><\/h3>\n<p>Una de las mejores formas de sorprender a los clientes de un restaurante o cafeter\u00eda es poner a su disposici\u00f3n cartas digitales.<\/p>\n<p>Una opci\u00f3n es tener una <strong>tablet<\/strong> en cada mesa donde los comensales puedan elegir lo que quieran. Tambi\u00e9n es frecuente, sobre todo en locales fast food, colocar <strong>terminales<\/strong> de gran tama\u00f1o en el local, donde los clientes hacen su pedido antes de acudir a caja.<\/p>\n<p>Si buscas un toque de sofisticaci\u00f3n, la <strong>carta electr\u00f3nica<\/strong> es una buena opci\u00f3n. Puedes crear y mostrar tu carta en las tablets gracias a apps como Men\u00fa de Maitre y Ofimenu.<\/p>\n<h3 id=\"canales-en-servicios-de-mensajeria-instantanea\"><strong>Canales en servicios de mensajer\u00eda instant\u00e1nea<\/strong><\/h3>\n<p>Cada vez es m\u00e1s frecuente que los restaurantes est\u00e9n en contacto directo con sus clientes a trav\u00e9s de servicios de mensajer\u00eda instant\u00e1nea como <strong>WhatsApp<\/strong>. En estos servicios se pueden crear canales exclusivos donde ofrecer diversa informaci\u00f3n a los usuarios.<\/p>\n<p>En la actualidad hay dos apps de mensajer\u00eda que destacan sobre el resto. Se trata de <strong>Discord<\/strong> y <strong>Telegram<\/strong>. Muchos usuarios acuden a estas aplicaciones para buscar productos, ofertas, descuentos y servicios de todo tipo.<\/p>\n<h3 id=\"nuevas-alternativas-de-pago\"><strong>Nuevas alternativas de pago<\/strong><\/h3>\n<p>En la era digital los clientes del restaurante buscan la m\u00e1xima comodidad. Mucha gente ya no quiere salir a la calle con dinero o tarjetas de cr\u00e9dito, por lo que las <strong>aplicaciones para pagar con el tel\u00e9fono m\u00f3vil<\/strong> est\u00e1n en auge. \u00bfPor qu\u00e9 no ofrecer ese servicio a los clientes de tu cafeter\u00eda?<\/p>\n<ul>\n<li>*Aplicaciones recomendadas para pagar con el m\u00f3vil: Google Pay, Twyp, Skrill.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"como-promocionar-tu-negocio-hostelero-fuera-de-internet\"><strong>C\u00f3mo promocionar tu negocio hostelero fuera de internet<\/strong><\/h2>\n<p>Aunque internet es cada vez m\u00e1s importante para el marketing de un negocio, no se puede olvidar la <strong>promoci\u00f3n offline<\/strong>. Este tipo de publicidad es la que se realiza a trav\u00e9s de canales tradicionales: prensa, radio, televisi\u00f3n o boca a boca.<\/p>\n<p>Sin embargo, tambi\u00e9n existen trucos y forma originales para <strong>promocionar un restaurante<\/strong>. Incluso a veces, a pie de calle puedes obtener mejores resultados que con campa\u00f1as online.<\/p>\n<h3 id=\"street-marketing\"><strong>Street marketing<\/strong><\/h3>\n<p>El street marketing se basa en <strong>acciones promocionales a pie de calle<\/strong>. Es una especie de product placement, que incluye alicientes para la participaci\u00f3n del usuario.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si en tu restaurante est\u00e1s haciendo unas <strong>jornadas gastron\u00f3micas<\/strong> sobre una regi\u00f3n en especial, podr\u00edas contratar un grupo de baile regional para que llame la atenci\u00f3n sobre tu evento..<\/p>\n<h3 id=\"anuncios-en-medios-convencionales\"><strong>Anuncios en medios convencionales<\/strong><\/h3>\n<p>Un m\u00e9todo que se ha desvalorizado bastante por la irrupci\u00f3n de los medios digitales. A\u00fan as\u00ed, los <strong>anuncios en prensa, radio o televisi\u00f3n<\/strong> (locales) todav\u00eda pueden ser una buena opci\u00f3n. En medios generalistas la tarifas est\u00e1n al alcance de muy pocos negocios.<\/p>\n<h3 id=\"regalos-y-obsequios\"><strong>Regalos y obsequios<\/strong><\/h3>\n<p>A veces un <strong>peque\u00f1o detalle<\/strong> hace un buen gesto. Una de las mejores maneras de promocionar un negocio hostelero es el boca a boca. Y lo ideal para eso es que el cliente se vaya con un buen sabor de boca.<\/p>\n<p>Obsequiar a los clientes con un peque\u00f1o regalo demuestra que nuestro local se interesa por los detalles. Facilita que el cliente te recuerde y, lo que es mejor, que le cuente a sus conocidos los detallista que fuiste con \u00e9l.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 obsequio se puede hacer? Algo simple, un detalle. Unos caramelos, un paquete de toallitas para las manos, un bol\u00edgrafo\u2026 lo que se te ocurra.<\/p>\n<ul>\n<li>*Si buscas este tipo de detalles los puedes encontrar en webs como Novo Distribuciones o Detalles y M\u00e1s. Tambi\u00e9n puedes preguntar en la t\u00edpica tienda de detalles para bodas, bautizos o comuniones.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"promocion-de-ofertas-o-dias-especiales\"><strong>Promoci\u00f3n de ofertas o d\u00edas especiales<\/strong><\/h3>\n<p>La promoci\u00f3n <em>in situ<\/em>, es decir, en el propio local, tambi\u00e9n es muy importante. Actualiza la imagen de tu restaurante para <strong>destacar las ofertas, promociones o d\u00edas especiales<\/strong>.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si tienes una cervecer\u00eda puedes decorar el local con motivos irlandeses por el D\u00eda de San Patricio (hay marcas que proporcionan decoraci\u00f3n y merchandising como gorros o camisetas). O darle al establecimiento un toque t\u00e9trico para el d\u00eda de Halloween. Todo cuenta.<\/p>\n<h3 id=\"patrocinio-de-eventos\"><strong>Patrocinio de eventos<\/strong><\/h3>\n<p>Otra buena forma de potenciar la presencia de tu restaurante es participar de forma actividad en eventos o <strong>acciones de la comunidad<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>*Por ejemplo, \u00bfpor qu\u00e9 no ser el patrocinador de un club deportivo de la zona? A cambio del pago de una cuota al equipo te aseguras ganar visibilidad en camisetas, prensa deportiva local, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"emplazamiento-de-carteles-publicitarios\"><strong>Emplazamiento de carteles publicitarios<\/strong><\/h3>\n<p>El emplazamiento de <strong>carteles<\/strong> y <strong>vallas publicitarias<\/strong> est\u00e1 sometido a restricciones municipales. Asimismo, el precio variar\u00e1 en funci\u00f3n del tama\u00f1o del cartel y el lugar de emplazamiento.<\/p>\n<p>Dicho de otra manera, no es lo mismo aparecer de forma exclusiva en la valla publicitaria de entrada a la localidad, que en un muro junto a los carteles de otros 30 establecimientos.<\/p>\n<p>Por otra parte, si quieres que el dise\u00f1o del cartel sea llamativo, y obtener la m\u00e1xima calidad de impresi\u00f3n te recomendamos acudir a servicios profesionales como los que ofrecen Tucanit o Ecoimpresi\u00f3n.<\/p>\n<h3 id=\"reparto-de-flyers\"><strong>Reparto de flyers<\/strong><\/h3>\n<p>Otra forma de promoci\u00f3n interesante si se sabe aplicar. Pero cuidado, los <strong>repartidores de flyers<\/strong> en la puerta del establecimiento se han convertido en algo muy odiado para muchos clientes.<\/p>\n<p>Los <strong>folletos<\/strong> o flyers deben destacar algo especial de tu marca: el sabor de tu fabada, el precio de tus hamburguesas, lo saludable que es tu comida o la gran variedad de cervezas o vinos que tienes.<\/p>\n<ul>\n<li>*En webs como Crello o Vista Print puedes crear e imprimir tus propios flyers de forma sencilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esperamos que esta gu\u00eda te haya servido para saber <strong>c\u00f3mo abrir un local de hosteler\u00eda<\/strong>. Si ese es tu sue\u00f1o, adelante. Pero ten en cuenta todo lo que te hemos dicho. Y si necesitas ayuda, utiliza nuestro buscador de asesor\u00edas.<\/p>\n<h2 id=\"programas-para-gestionar-un-negocio-de-hosteleria\"><strong>Programas para gestionar un negocio de hosteler\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>Estos son algunos de los mejores programas para la gesti\u00f3n de un local de hosteler\u00eda:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cuiner<\/strong>: dise\u00f1a tu men\u00fa, la organizaci\u00f3n de las mesas, emite facturas o recibe informes detallados de ingresos y gastos. Est\u00e1 disponible entres versiones, tanto para la gesti\u00f3n de peque\u00f1os bares agrandes comedores:\u00a0Cuiner Life, Cuiner Pro y Cuiner Central.<\/li>\n<li><strong>Hostelt\u00e1ctil<\/strong>: un programa muy sencillo de usar y con una interfaz muy intuitiva. Cuenta con funciones b\u00e1sicas como la posibilidad de dise\u00f1ar y organizar men\u00fas, enviar \u00f3rdenes a cocina, gesti\u00f3n de reservas o aplicaci\u00f3n de descuentos.<\/li>\n<li><strong>Abantime<\/strong>: m\u00e1s que un programa o aplicaci\u00f3n, es una empresa especializada en el dise\u00f1o de software para negocios de hosteler\u00eda. Tienes programas para la gesti\u00f3n automatizada de restaurantes tradicionales, servicios de catering, cadenas de comida r\u00e1pida, bares y cafeter\u00edas, etc.<\/li>\n<li><strong>Ofibarman y Ofimesas<\/strong>: dos herramientas de la misma empresa que, de forma conjunta, permiten llevar un control total de la barra y de las mesas del restaurante.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"aparte-de-un-bar-o-restaurante-que-otros-negocios-podrias-montar\"><strong>Aparte de un bar o restaurante, \u00bfqu\u00e9 otros negocios podr\u00edas montar?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/peluqueria-canina\/\">C\u00f3mo abrir una peluquer\u00eda canina<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/tienda-accesorios-mascotas\/\">C\u00f3mo abrir una tienda de accesorios para mascotas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/casa-rural\/\">C\u00f3mo montar una casa rural<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/organizacion-eventos\/\">C\u00f3mo crear una empresa de organizaci\u00f3n de eventos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/empresa-limpieza\/\">C\u00f3mo crear una empresa de limpieza<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/estanco\/\">C\u00f3mo abrir un estanco<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/zapateria\/\">C\u00f3mo montar una zapater\u00eda<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/ludoteca\/\">C\u00f3mo montar una ludoteca<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/escape-room\/\">C\u00f3mo montar un escape room<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content --><!-- AddThis Related Posts generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los bares, restaurantes, cafeter\u00edas o helader\u00edas son establecimientos elegidos con frecuencia por los emprendedores para sus proyectos. La pregunta es: \u00bfc\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda? En esta gu\u00eda te&hellip;\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_excerpt --><!-- AddThis Related Posts generic via filter on the_excerpt -->","protected":false},"author":4,"featured_media":12651,"parent":1790,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u25b7 C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda y triunfar con \u00e9l - Asesor\u00edas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprende c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda \u2705. A\u00fan m\u00e1s, descubre c\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u25b7 C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda y triunfar con \u00e9l - Asesor\u00edas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aprende c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda \u2705. A\u00fan m\u00e1s, descubre c\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Asesor\u00edas\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-04T14:38:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"30 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/#website\",\"url\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/\",\"name\":\"Asesor\\u00edas\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"como abrir negocio hosteleria\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/\",\"name\":\"\\u25b7 C\\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\\u00eda y triunfar con \\u00e9l - Asesor\\u00edas\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-04-17T07:52:51+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-04T14:38:11+00:00\",\"description\":\"Aprende c\\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\\u00eda \\u2705. A\\u00fan m\\u00e1s, descubre c\\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"C\\u00f3mo crear y gestionar\",\"item\":\"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"C\\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\\u00eda\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u25b7 C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda y triunfar con \u00e9l - Asesor\u00edas","description":"Aprende c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda \u2705. A\u00fan m\u00e1s, descubre c\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u25b7 C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda y triunfar con \u00e9l - Asesor\u00edas","og_description":"Aprende c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda \u2705. A\u00fan m\u00e1s, descubre c\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.","og_url":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/","og_site_name":"Asesor\u00edas","article_modified_time":"2020-02-04T14:38:11+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg","path":"\/home\/h2fjffmn\/public_html\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg","size":"full","id":12651,"alt":"como abrir negocio hosteleria","pixels":2457600,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"30 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/#website","url":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/","name":"Asesor\u00edas","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#primaryimage","inLanguage":"es","url":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg","contentUrl":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/como-abrir-negocio-hosteleria.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"como abrir negocio hosteleria"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#webpage","url":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/","name":"\u25b7 C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda y triunfar con \u00e9l - Asesor\u00edas","isPartOf":{"@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#primaryimage"},"datePublished":"2019-04-17T07:52:51+00:00","dateModified":"2020-02-04T14:38:11+00:00","description":"Aprende c\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda \u2705. A\u00fan m\u00e1s, descubre c\u00f3mo hacer que tu restaurante o cafeter\u00eda supere a toda la cometencia de la zona.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/negocio-hosteleria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"C\u00f3mo crear y gestionar","item":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/como-crear-gestionar\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"C\u00f3mo abrir un negocio de hosteler\u00eda"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1845"}],"collection":[{"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1845"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12898,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1845\/revisions\/12898"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asesorias.com\/empresas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}